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No me sirve estar esperando el almuerzo que pedí veinte minutos antes y que me digan: El salón está lleno, estamos desbordados. No me sirve. No importa que el aforo de tu salón sea de 120 comensales. Apenas cuento 70 y ya demuestras tu incapacidad para gestionar la situación. En realidad, calculo, tu capacidad no es de más de 50 personas. Triste que no usemos para los locales la palabra capacidad para referirnos a la destreza, aptitud y talento.

No culpemos a la crisis de todo.

Triste fue también, hace unas semanas, cuando entramos en otro restaurante donde apenas había unas pocas mesas ocupadas y al pedir para dos nos responden que debíamos esperar. Sorprendidos por lo que veíamos, preguntamos si había gente esperando. No. No había gente esperando. Había mesas libres, pero teníamos que esperar. ¿A qué? ¿Al camarero invisble? ¿A que se conjuguen los planetas de forma favorable? Naturalmente, nos fuimos a esperar comiendo en el restaurante de al lado.

Mis experiencias en comercios es bastante mala en general. Recientemente estaba en un estanco y al llegar mi turno el dependiente se puso a hablar con su colega, que estaba el último de la cola, y le atendió primero. No sin que me quejara.

Es en tiempos de crisis cuando más se debe mimar al cliente. Es demasiado fácil culpar a las grandes superficies y a la crisis. Es mucho más difícil llevar bien un negocio.

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